Lunch på Proviant Humlegården

Den 12:e augusti 2024 slog vi upp portarna för lunchservering i matsalen Sumlen inne på Kungliga Biblioteket. Du hittar Sumlen en trappa ner, till vänster när du kommit in i huvudentrén på biblioteket. Vi har öppet måndag till fredag kl 11:00-14:00. Varje dag hittar du två rätter på menyn, en husman och en dagens rätt. På menyn finns även alltid veckans vegetariska och veckans sallad. Vi har även fullständiga rättigheter,  om man vill avnjuta maten tillsammans med ett glas vin eller en öl.

Priset för Dagens husman och Dagens rätt: 155 kr
Veckans vegetariska: 145 kr
Inklusive salladsbuffé, brödbuffé dagsfärskt från vårt bageri och kaffe

Lunchmeny vecka 38

Måndag

  • Dagens husman: Viltskavsgryta av kronhjort med crème fraiche, champinjon och grönkål, serveras med rårörda lingon och potatispuré (L)

  • Dagens rätt: Rostad kycklinglårfilé med suprêmesås, citronmarinerade ärtskott och stompad potatis (L)

Tisdag

  • Dagens husman: Nötfärsbiffar smaksatta med timjan, serveras med grönpepparsås, haricots verts och klyftpotatis (G/L)

  • Dagens rätt: Halloumiburgare med sotad lök, jalapeñodressning och rostad potatis

Onsdag

  • Dagens husman: Ört- och färskostgratinerad laxfilé samt rispilaff slungat med soltorkad tomat, rödlök och persilja (L)

  • Dagens rätt: Fläskschnitzel "milanese" med riven parmesan, gremolatasmör, tomatsås och rostad potatis (G/L)

Torsdag

  • Dagens husman: Proviants krämiga pasta "carbonara" smaksatt med tryffelolja, varmrökt sidfläsk från Dalsjöfors, champinjoner och riven parmesan (G/L)

  • Dagens rätt: "Xiu Mái", vietnamesiska köttbullar med ingefära och vitlök, serveras med het tomatsås, ångat ris, limepicklad gurka och koriander (G)

Fredag

  • Dagens husman: Svamptoast på levainbröd med kantareller, champinjoner, grönkålsstuvning och rostad bacon, gratineras med parmesan samt picklade lingon (G/L)

  • Dagens rätt: Filé av rödspätta meunière med brynt smör, kapris, citron och dillslungad kokt potatis (G/L)

Veckans vegetariska

  • Kryddig höstgryta med butternutpumpa, halloumi och babyspenat, serveras med mathavre, örtyoghurt och koriander (G/L)

(G) = Innehåller gluten
(L) = Innehåller laktos
(G/L) = innehåller gluten och laktos
Fråga gärna personalen vid allergier